黒猫食堂を見本にする

コトリ食堂」を作ったのは、 首里の黒猫食堂に出会ったからです。 素敵なカップルが、素晴らしい料理とエスプレッソを作って 人々を幸せにしている。 牛肉をほとんど食べない僕が、 ブリスケットを美味しく食べた(下写真)。 黒猫食堂のブリスケット グリンピースもたっぷり、 初めてのコーンミールもビーフに合う。 こんな料理は生まれて初めて、 次の新メニューが待ち遠しい。 力を抜いて作る唯一の料理がパスタで、 写真は「タコのスパゲッティ」です。 タコのスパゲッティ これからは、盛りつけも意識して 味だけでなく、見た目も力を入れようと思う。 これも、シェフのサキさんの影響でございます。]]>