コトリ食堂」を作ったのは、
首里の黒猫食堂に出会ったからです。
素敵なカップルが、素晴らしい料理とエスプレッソを作って
人々を幸せにしている。
牛肉をほとんど食べない僕が、
ブリスケットを美味しく食べた（下写真）。
グリンピースもたっぷり、
初めてのコーンミールもビーフに合う。
こんな料理は生まれて初めて、
次の新メニューが待ち遠しい。
力を抜いて作る唯一の料理がパスタで、
写真は「タコのスパゲッティ」です。
これからは、盛りつけも意識して
味だけでなく、見た目も力を入れようと思う。
これも、シェフのサキさんの影響でございます。]]>
