唐辛子

種から実になった唐辛子

規則的な時間ですごして思考が明るくなり、状況も好転する。 ルーティンを取りれたスケジュール管理が合っている。 結局、朝早起きすることにつながるから良かった。 毎日繰り返されることをルーティンにして、クリエイティブなことに...

根と芽を取ったもやし

美しいもやし

上質な成果を出し続けるために、暮らしを整える。 根と芽を取ったもやしは、なんだか美しい。 小学生のとき、母親ともやしの根取りをしたのを思い出す。 学校のことや将来のことを話したり、どうでもいいことも喋った。 今思えば、そ...

昆布と椎茸の出汁

昆布と椎茸の出汁

最大限の集中力で仕事をするために、数分のお茶タイムや柔軟体操を30分毎にする。 昆布と椎茸でとった出汁を常備したら、美味しいレシピが増えた。 味噌汁、親子丼、煮物など。 以前は、鰹出汁を味噌汁を作るときに作るだけだった。...

沖縄の青い空と海

青い海と空

本気で働き、本気で休んで、本気で遊ぶ。 毎日長時間働き、ほとんど休まず、まったく遊ばない。 パフォーマンスが低く、生産性も低い状態へ2度としない。 大失敗をして、やっと気づいた。 長くて短い人生で、またいちから始めて挑戦...

京都から来た唐辛子

京都から来た唐辛子

非効率な仕事は、情熱を持ってチームで取り組むと成果が出る。 京都から唐辛子の種をいただいた。 植えて発芽して、すくすくと育った。 そして、めでたく実がなり、真っ赤になったよ。 植物の神秘を感じるなあ。 あ、料理に使ってま...

ベトナム料理店 マーリー

勢いのあるベトナム料理を食べた

個人の趣味を聞くことで、仕事がおもしろくなる。 効率を重視しておしゃべりを無くすと、単調な作業になってしまう。 『勢いのある料理が、一番だね』 土型染め作家のコトリちゃんが言った。 「美味しい美味しい」と感動しながら食べ...